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>红菜汤的做法分为：备料和制作两个阶段
。

备料

鸡肉500g、土豆中等大小一个 、红萝卜中等大小一个
、洋葱一个、红菜中等大小一个 、月桂叶几片
、黑胡椒适量。

制作

1、将牛腩洗净 ，锅里放凉水
，葱段和花椒，把肉汤煮沸的同时撇去浮沫和葱段 ，花椒粒 。然后开小火煮一个半小时
。

2 、将西红柿焯一下
，把皮剥掉，切成小块儿 ，洋葱，红萝卜
，土豆，切成小块 ，红菜头擦成丝
，不要太细。先将土豆，洋葱 ，胡萝卜
，西红柿放入煮好的牛肉汤里，大约煮15分钟后加入红菜头煮15分钟 。

3
、将迷迭香切小 ，大蒜切片
。炒锅里放少量植物油
，将黄油化开的同时将迷迭香和大蒜切片放入；将番茄酱放入油锅搅拌均匀，并撒上黑胡椒碎；将搅和好的番茄酱放入汤锅 ，柠檬挤汁放入汤锅
，根据自己口味加入盐和糖调味。

4、放入佐料再煮15分钟即可 。上桌后可依个人口味加入黑胡椒碎
。